炖鸡汤的做法大全

炖鸡汤的做法大全

QQ知识库QQ活动网2021-04-09 05:27:318300A+A-

鸡汤怎么做?

炖汤的话先飞水,葱姜八角爆锅,放入鸡块煸炒,加开水大火10分钟转小火一个小时就可以了,可以放口蘑,或者干香菇,鲜香菇汤的味道差些。我是家常做法,呵呵

正确的炖鸡汤。 一: 飞水—--很必要的程序: 其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程, 鸡汤怎么做好吃- 已解决- 2008年6月14日 菜名:清炖鸡汤详细说明: 【原材料】鸡肉350克、蘑菇80克、枸杞10克、葱2根、姜1块【调味料】盐8克、胡椒粉5克、料酒5克、味精3克、

正确的炖鸡汤。 一: 飞水—--很必要的程序: 其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程, 鸡汤怎么做好吃- 已解决- 2008年6月14日 菜名:清炖鸡汤详细说明: 【原材料】鸡肉350克、蘑菇80克、枸杞10克、葱2根、姜1块【调味料】盐8克、胡椒粉5克、料酒5克、味精3克、

先把鸡煮熟、然后在炒炒、然后放水就行了

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鸡汤怎么做好吃 推荐这6种方法最好喝

鸡汤是大家公认的大补汤,鸡汤的营养价值非常的高,所包含的营养成分对人体非常的好,而且味道鲜美,那么鸡汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家推荐几款不错的鸡汤制作方法,希望大家喜欢。   香菇鸡汤   材料:料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块。   做法   1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。   2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。   3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。小诀窍汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。   清炖鸡汤   材料:母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗。   做法   1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可。   2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。   3,气下去后用盐调味即可。   因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!   煲鸡汤   材料:鸡,银杏仁,桂皮,八角,红枣。   做法   1.把锅中加好清水,把洗净去完内脏的鸡放在里边,再加入银杏仁,桂皮,八角,红枣,大火把锅烧开。   2.然后转为小火,慢慢煲四五个小时就可以了。

炖鸡汤的做法大全

怎么做鸡汤,最正宗鸡汤的做法大全,鸡汤的家常做法

用料   土鸡    1只(体型中小)     香菇    按自己喜好添加,熬出来不会有香菇味,不喜欢香菇的亲也没关系     姜    小的一只     蒜    几瓣     枸杞    一把     红枣    4颗左右     料酒    一袋     盐    按个人口味添加     土鸡汤的做法   鸡切块洗净,锅内放水烧开,下鸡煮一分钟绰水捞出鸡肉冲洗干净 锅洗净,姜切片,蒜剥开,开火热锅倒一点点油,(一点点够了!鸡本身油多)。下姜蒜炒出香味后放入鸡肉,一起翻炒,一分钟左右倒料酒,我倒了挺多怕鸡肉腥,煮至沸腾 香菇剪半备用。汤锅内放入水,还是按照个人喜好我不喜欢汤太油水放的比较多,还是不要放太少因为炖了汤变少的,放入香菇,将刚刚锅内的鸡肉一起倒入汤锅,放红枣,煮至沸腾转小火,盖锅盖慢慢炖 一般我喜欢炖烂一点,这次土鸡炖了一个半小时,差不多了,土鸡肉质本身偏老,出锅前十分钟放入枸杞和盐,枸杞不能长时间炖噢,然后就是香喷喷的鸡汤啦 小贴士 1.鸡一定要新鲜!!最好现杀的!! 2.炖的时间可以自己掌握,1小时也可以了主要是要小火慢炖 3.香菇可以去腥,不喜欢吃香菇可以喝汤没有香菇味的 4.剩下汤可以做面的汤底棒棒嗒

1.鸡大腿肉去掉肥油,洗净,我个人不太喜欢太多油气把鸡皮也去掉了。大米要泡上一个小时,这样比较省时间也容易熬烂 2.大锅里加入鸡肉,加入米量的10-13倍水,喜欢稀的就多加水,稠的10倍水就可以了。放入大蒜瓣。这个做法和我们中国人炖鸡汤有点儿不同,我们喜欢加姜,看到韩国人加蒜有点儿新鲜好奇,所以也完全按照他们的做法来做,结果吃着没有大蒜的辛辣味 3.大火烧开,打去浮沫,然后改成小火加盖炖40分钟到1个小时 4.等鸡肉熟了加入泡过水的米一起再炖上30-40分钟,用筷子插一下鸡肉,鸡肉能脱骨就差不多了,如果还没有好,就再继续煮。注意加盖后要留一条缝,以免米汤沸出来。如果鸡肉好了,粥按个人口味粘稠适度后就可以加入适量的盐调味,盐放适量鲜味自然就出来了 5.将熟透的鸡肉夹出来盛盘,慢慢加入两个打散的鸡蛋液,有点儿像煮蛋花汤一样,让蛋液在粥里煮上10多秒钟再搅动,最后加入葱花,稍煮片刻就好了。(按照maangchi 的做法,是先放葱花再放蛋液,俺个人调整了一下。) 6.夹出来的鸡肉,表面有一些米汤,可以用开水冲一下,手撕成丝按个人口味来凉拌,也可以自己调制喜欢的蘸料蘸着吃,我家点点是把撕好的鸡肉放回到粥里拌着一起吃

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