炖鸡汤的做法

炖鸡汤的做法

QQ知识库QQ活动网2021-04-09 05:30:288300A+A-

炖鸡汤的配方?

四物炖鸡汤的做法????菜系及功效:气血双补食谱活血化瘀食谱月经不调食谱????口味:原本味工艺:原炖四物炖鸡汤的制作材料:主料:乌骨鸡1300克????辅料:当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克????调料:大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克教您四物炖鸡汤怎么做,如何做四物炖鸡汤才好吃????1.将鸡宰杀后放血,用热水烫去毛,斩去脚爪;????2.剖腹,取出内脏,入沸水中氽一下,再入清水中洗净;????3.姜、葱洗净;????4.当归、川芎、白芍、熟地洗净,分别切成薄片;????5.经过加工去净灰渣,装入洁白的双层纱布袋内;????6.砂锅置大火上,加入鲜汤(1100克),放入鸡、药包煮沸后,撇去浮沫;????7.加姜、葱、料酒,移至小火上炖至鸡肉和骨架松软;????8.加精盐、胡椒粉、味精调好味;????9.拣去药包、姜、葱不用,连汤汁与鸡一起上桌即成。????小帖士-健康提示:????1.四物炖鸡汤是以乌骨鸡为主料,配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方——四物汤,经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴;????2.四物汤方中熟地甘温以滋阴养血,填精为主药;????3.辅以当归,补血养肝,和血调经;????4.佐以白芍和营养肝;????5.佐以川芎活血行滞;????4.四药相合,则补中有通,补而不滞,使营血恢复,而周流无阻;????5.适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症;????6.感冒、实热症病人不宜食用。????小帖士-食物相克:????白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。????川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。

材料母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗 做法1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可  2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右  3,气下去后用盐调味即可  因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

炖鸡汤的做法

鸡汤的做法大全 家常鸡汤怎么炖滋补

1.山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。 2.土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。 3.冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。 4.捞出,用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。 5.鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。 6.撇净浮沫后,加葱段姜片,转小火慢炖40分钟左右。 7.加入切滚刀块的山药,继续小火慢炖。 8.炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

家常煲鸡汤把买来的鸡洗净切成大块(不用切的太小),用开水焯一下,洗干净肌肉上面的血沫,重新换一锅新的水,放入姜片,大葱,盐,味精,枸杞,大枣等(可根据自己需要可口味选择不同的料),用大火炖约十五分钟后,换小火--保持水是开的状态就可以。炖约四十分钟后一锅鲜美,滋补的鸡汤就做好了!

炖鸡汤的做法

怎样炖鸡汤好吃好喝又营养的简单做法

家常炖鸡汤的做法 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开; 3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低; 4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧! 5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可; 6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成; 7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似; 8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。

用电饭煲炖鸡要1个小时左右。 材料 土鸡1只,干香菇10朵,葱少许 做法 1.土鸡洗净切块,先煮掉血水。 2.锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖。 3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。 4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱。

炖鸡汤的做法

点击这里复制本文地址 QQ知识库【炖鸡汤的做法】专题包括了炖鸡汤的配方?,鸡汤的做法大全 家常鸡汤怎么炖滋补,怎样炖鸡汤好吃好喝又营养的简单做法等知识的集合,学无止境,祝你天天进步。以上内容由QQ生活网整理呈现,请务必在转载分享时注明本文地址!如对内容有疑问,请联系我们,谢谢!

QQ生活网 © All Rights Reserved.  Copyright www.110go.com Rights Reserved.
Powered by QQ生活网 辽ICP备15018554号-4
网站地图|