微生物限量ncmm代表什么

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QQ知识库QQ活动网2021-09-15 13:38:128300A+A-

微生物限量n c m M是什么意思求答案

n:同一批次产品应采集的样品件数 c:最大可允许超出m值的样品数 m:微生物指标可接受水平的限量值 M: 微生物指标的最高安全限量值

一、n、c、m和m的说明  n:系指一批产品采样个数。   c:系指该批产品的检样菌数中,超过限量的检样数,即结果超过合格菌数限量的最大允许数。   m:系指合格菌数限量,将可接受与不可接受的数量区别开。   m:系指附加条件,判定为合格的菌数限量,表示边缘的可接受数与边缘的不可接受数之间的界限。 二、以菌落总数和大肠菌群为例说明: 样品数为5个。 1、若所有的样品的菌落总数均小于300个,大肠菌群均小于10,合格。 2、若样品的菌落总数有一个大于3000个,大肠菌群有一个大于100个,不合格, 3、若样品的菌落总数有2个在300-3000间,其它样品的菌落总数小于300个,大肠菌群有2个在10-100间,其它样品的大肠菌群小于10个,合格。 4、若样品的菌落总数有2个以上在300-3000间,大肠菌群有2个以上在10-100间,不合格。 二级法只设有n、с及m值,三级法则有n、c、m及m值。m即附加条件后判定合格的菌数限量值。自然界中材料的分布曲线一般是正态分布,以其一点作为食品微生物的限量值,只设合格判定标准m值,超过m值的,则为不合格品,这是二级抽样方案。设有微生物标准m及m值两个限量如同二级法,超过m值的检样,即算为不合格品。

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微生物限量标准

FDA的: Aerobic Plate Counts (35oC) - The mean log of 16 units of finished product breaded shrimp collected prior to freezing is greater than 5.00 (i.e., geometric mean greater than 100,000/g) and exceeds the mean log of 16 units of stock shrimp by more than twice the standard error of their difference (2 SED) 就是取16个单位的虾,平均每克在10的五次方,即100,000/g,即十万CFU.

有关系的,限量检测和无菌检测所用的技术是一样的,从字面意思可以知道,限量检测是检测某个样品中是否达到某一标准范围内的微生物数,无菌检测就是检测样品中有无微生物。所以说无菌检测也可以理解为限量检测的一种特例,即这个限量就是样品中没有微生物。

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NCMM是什么单位

NCMM是气体流量单位标方每分钟

数控毫米

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