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秋刀鱼和刀鱼不是同一种鱼。 刀鱼,也叫“刀鲚”。 原产于泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域。我国近海也有。属洄游鱼类。 刀鱼是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长,很像尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。特点是肉味鲜美,肥而不腻。 秋刀鱼:特指原产于日本北海道的一种鱼类。 秋刀鱼属中上层鱼类,产于亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的190 - 580N水域中,主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类。 最好的是日本北海道产的。 扩展资料: 下面是秋刀鱼和刀鱼的具体资料: 刀鱼,是一种洄游鱼类,与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。 原产:亚洲的泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域均有出产。一般成鱼体长60-100公分。 秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆,棒状;背鳍后有5-6个小鳍,臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银白色,吻端与尾柄后部略带黄色。 参考资料: 秋刀鱼,搜狗百科

不是,两种是完全不同的两种鱼: 刀鱼(学名Coilia ectenes Jordan),又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。平时生活在海里,每年2~3月份长颌鲚由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。 由于长江污染加剧以及滥捕滥捞,刀鱼产量逐年下降。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。清明后,刀鱼肉质变老,俗称老刀。 秋刀鱼是 颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆,棒状;背鳍后有5-6个小鳍,臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银白色,吻端与尾柄后部略带黄色。 扩展资料: 很多地方也把带鱼叫做刀鱼,但其实也是完全不同的两种鱼: 带鱼 属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。 带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。 参考资料:刀鱼_搜狗百科秋刀鱼_搜狗百科

秋刀鱼和刀鱼不是一种鱼。 秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆,棒状;背鳍后有5-6个小鳍,臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银白色,吻端与尾柄后部略带黄色。 刀鱼从头向尾部逐渐变细,腹部圆润,上颔长,超过胸鳍基部,胸鳍鳍条细长,有6个长的细丝,臀鳍长,并与尾鳍相连,尾鳍短小,臀鳍软条80条,体长可达26厘米,体长、身侧扁,向后渐细尖呈镰刀状,故而得名。 两者是两种不同品种。 扩展资料 1、刀鱼 刀鱼,学名长颌鲚,又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。每当春季,刀鱼成群溯江而上,形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”,是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。 2、秋刀鱼 秋刀鱼是重要的食用鱼类之一,别称竹刀鱼,在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。秋刀鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、颌针鱼目、颌针鱼亚目、竹刀鱼科、秋刀鱼属唯一一种鱼类。 秋刀鱼体型细圆,棒状,背鳍后有5~6个小鳍,臀鳍后有6~7个游离小鳍。两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱。体背部深蓝色,腹部银白色,吻端与尾柄后部略带黄色,体长可达35厘米。 参考资料:秋刀鱼-搜狗百科,刀鱼-搜狗百科

辽宁的刀鱼,也叫“刀鲚”。 原产于泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域。我国近海也有。属洄游鱼类。 刀鱼是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长,很像尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。特点是肉味鲜美,肥而不腻。 而秋刀鱼则特指原产于日本北海道的一种鱼类。 秋刀鱼属中上层鱼类,产于亚洲和美洲沿岸的太平洋亚热带和温带的190 - 580N水域中.主要分布于太平洋北部温带水域,是冷水性涧游鱼类。 最好的是日本北海道产的。

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